El embarazo puede ser un momento bastante emocionante: después de todo, ¡estás creciendo un poco de humano dentro de ti! Y si bien hay muchos aspectos excelentes del embarazo, existen algunas desventajas. Una de esas desventajas es que hay algunos alimentos a los que hay que renunciar durante el embarazo . El ceviche, que está hecho de pescado crudo y vegetales con un toque de cítricos, es un alimento que debe agregarse a su lista de alimentos prohibidos.

Si le encanta disfrutar del ceviche con regularidad, es hora de decir adiós durante los próximos nueve meses. Nos comunicamos con expertos que explican exactamente por qué el ceviche es riesgoso para las mujeres embarazadas y cómo puede afectar a su feto si lo come durante el embarazo.

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Comer ceviche durante el embarazo

El ceviche puede ser un plato refrescante en un día cálido. Este alimento básico peruano es popular en las ciudades cercanas al agua porque hay fácil acceso al pescado fresco. Si bien el ceviche suele ser un plato saludable, no lo es necesariamente durante el embarazo.

Es un alimento bajo en calorías y rico en proteínas, pero el hecho de que el pescado esté crudo es lo que preocupa durante el embarazo. Existe un riesgo inherente de intoxicación alimentaria, especialmente si el pescado utilizado no es extremadamente fresco o no se preparó correctamente. Si bien la intoxicación alimentaria es molesta en general, es especialmente problemático si estás embarazada , ya que puede ser perjudicial para su bebé.

Cada embarazo es diferente. Asegúrese de consultar con un proveedor de atención médica acerca de sus circunstancias si tiene alguna pregunta sobre comer ceviche durante el embarazo.

¿Es seguro para el bebé?

Se aconseja a los futuros padres que eviten el ceviche durante todo el embarazo. Debido a que está hecho con pescado crudo, existe la posibilidad de intoxicación alimentaria.

'La deshidratación es peligrosa para el bebé durante todo el embarazo', dice el médico obstetra/ginecólogo Greg Marchand, certificado por la junta. La intoxicación alimentaria por bacterias en carnes y pescados poco cocidos puede causar vómitos y diarrea intensos que pueden deshidratar rápidamente a una persona. Si bien no es particularmente peligroso para la mayoría de los adultos sanos, esto puede ser mortal para un bebé durante el embarazo.

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Por qué no debes comer ceviche durante el embarazo

La principal preocupación de comer ceviche durante el embarazo es que el pescado esta crudo . El pescado, en general, puede formar parte de una dieta saludable, ya que es rico en proteínas y ácidos grasos omega. Pero cuando se deja crudo, existe el riesgo de que se contamine y, como se mencionó, provoque una intoxicación alimentaria.

'El ceviche está hecho de mariscos crudos sin cocer', dice Gaither Kecia , MD, MPH, FACOG, que tiene doble certificación en obstetricia y ginecología y medicina materno-fetal, y es directora de servicios perinatales en NYC Health + Hospitals/Lincoln en la ciudad de Nueva York. 'Comer estos alimentos durante el embarazo puede aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria', especialmente si el ceviche no se refrigera o prepara adecuadamente.

Ella continúa: 'Lo más importante es que los mariscos crudos pueden contener ciertos patógenos como la listeria, que pueden tener [consecuencias] devastadoras en el embarazo, lo que resulta en morbilidad en la madre y posiblemente la muerte del feto/recién nacido'.

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Riesgos de comer ceviche durante el embarazo

La intoxicación alimentaria y la listeria son las principales preocupaciones sobre comer ceviche durante el embarazo, ya que sus efectos pueden ser peligrosos para el bebé en desarrollo. El Dr. Gaither advierte que la listeria en sí misma es lo que más puede asustar a las mujeres embarazadas porque puede afectar gravemente al feto. 'Un incremento riesgo de parto prematuro /muerte, SNC (meningitis), disfunción renal, convulsiones, parálisis, discapacidad intelectual, ceguera y muerte [son todos efectos secundarios potenciales de la listeria]', dice.

El Dr. Marchand señala que la deshidratación severa puede tener consecuencias tanto para los padres como para el bebé. 'El agua es una molécula muy pequeña, por lo que pasa fácilmente a través de la placenta a diferencia de otras drogas y medicamentos', dice. “Como resultado, si te deshidratas, tu bebé también. La deshidratación puede matar a un feto en desarrollo.

Dicho todo esto, el Dr. Marchand dice que si bien los efectos de la intoxicación alimentaria pueden ser extremos, comer una porción muy pequeña de ceviche durante el embarazo, ya sea porque no sabía nada mejor o simplemente quería un bocado para saciar un antojo, puede muy bien no hacer ningun daño. 'Simplemente esté atento a cualquier signo de vómitos y diarrea, y asegúrese de buscar atención médica si se desarrollan síntomas graves', dice el Dr. Marchand. Dicho esto, aún es mejor errar completamente por el lado de la precaución y evitar el ceviche por completo.

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¿Cuándo puedo volver a comer ceviche?

La buena noticia es que una vez que das a luz, el ceviche vuelve a ser un juego limpio. 'Tan pronto como da a luz a su bebé, el riesgo desaparece', dice el Dr. Marchand. 'Un bebé no puede contraer una intoxicación alimentaria por la leche materna.'

Esto significa que no importa cómo hayas dado a luz, puedes volver a comer ceviche sin mucha preocupación. Aunque su propio riesgo de intoxicación alimentaria seguirá presente, ya no tiene que preocuparse de que su bebé se enferme si lo hace. Sin embargo, al igual que con cualquier restricción dietética relacionada con el embarazo, hable con su propio proveedor de atención médica acerca de cuándo puede volver a comer alimentos que antes no estaba en la mesa después del parto.

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Alternativas seguras para el embarazo

Afortunadamente para las personas que tienen antojo de ceviche durante el embarazo, existen varias alternativas muy similares para disfrutar. Los expertos recomiendan cualquiera de los siguientes.

Salmón

El salmón es una excelente alternativa al ceviche, ya que es un pescado muy sabroso. Es más grasoso que el pescado que generalmente se usa en el ceviche, pero mientras esté cocido, no se encontrará con el problema de la listeria. El Dr. Gaither señala: 'El pescado es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que son maravillosos para el desarrollo del cerebro fetal. Además, contienen otros nutrientes y minerales como hierro, selenio, yodo, zinc, vitamina D y vitamina B12.'

Camarón

Los camarones cocidos son otra opción de mariscos con la que puede sentirse cómoda comiendo durante el embarazo. Esta es una alternativa especialmente buena al ceviche si vas a comer un cóctel de camarones. Ambos son alimentos fríos y refrescantes que satisfarán esos antojos de pescado frío.

Las madres embarazadas deben tener cuidado con el mercurio cuando comen pescados y mariscos, pero no debería ser una gran preocupación con los camarones. “Las mujeres embarazadas que tienen dietas que contienen altas cantidades de mariscos tendrán que calcular para asegurarse de que no excedan la cantidad recomendada de mercurio por semana, pero una cena normal de mariscos varias veces a la semana probablemente no exceda esos límites. ' él dice.

Consumir demasiado mercurio puede causar síntomas como fatiga, mareos y daño a órganos. Es especialmente preocupante para las mujeres embarazadas, ya que puede causar daño al feto. Sin embargo, según la Escuela de Salud Pública de Harvard, cocinar el pescado reduce el mercurio presente en un 30 %, lo que hace que algo como los camarones sea mucho menos preocupante por el mercurio que algo como el ceviche.

Caviar

Si está buscando algo más sofisticado, el caviar es una alternativa que el Dr. Marchand recomienda con confianza. 'Casi todos los pescados y mariscos cocidos son seguros durante el embarazo', dice. 'El caviar que está pasteurizado (que es la mayoría) también es seguro durante el embarazo'. El caviar es rico en vitamina B12, que es buena para el sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos.

Una palabra de Verywell

Aunque se le recomienda no comer ceviche durante el embarazo, puede volver a comerlo inmediatamente después de dar a luz. Mientras tanto, el cóctel de camarones y el salmón al horno pueden ayudar a satisfacer los antojos de pescado que pueda tener. Si tiene más inquietudes sobre el ceviche u otros alimentos durante su embarazo, hable con su proveedor de atención médica para obtener más información.

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